courgette en croute de parmesan - recette courgette rapide et facile - healthy recipe
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🥒 Astuce cuisine Pourquoi saler la courgette avant de la cuisiner ? 👉 Parce qu’elle contient beaucoup d’eau. Le sel aide à faire sortir l’excès d’eau, ce qui permet : ✔️ une meilleure texture ✔️ plus de goût ✔️ une belle cuisson dorée (au lieu de bouillir) 💡 Résultat : des courgettes fermes, savoureuses et jamais molles. Petit geste, grande différence en cuisine 👌🍳 Parce que la courgette est pleine d’eau 🥒💧 (environ 95 %). Quand tu mets du sel, il se passe un phénomène appelé osmose : le
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