Le magret est une poitrine de canard à la chair épaisse et très goûteuse. Seules les poitrines provenant de canards gavés peuvent porter cette appellation. Cette technique est infaillible pour ...

Il s'agit là d'une recette typique du sud-ouest de la France et particulièrement savoureuse. La cuisson du magret de canard n'est toutefois pas forcément chose aisée. Voici toutes les informations ...

• Flamber les deux canards de l'huppe au chalumeau. • Lever les pattes arrières et farcir de pain de mie imbibé de lait et des pommes, le coffre du canard. • Rôtir les pièces à feux doux et finir la ...

La cuisson du magret de canard, c'est tout un art ! Ce morceau noble qui se trouve dans la poitrine du palmipède mérite toute votre attention en cuisine car il cuit rapidement et doit garder toute sa ...

Même après les fêtes, le magret de canard continue de faire son petit effet à table. Mais réussir sa cuisson n’est pas si simple. Heureusement, le chef Éric Frechon nous dévoile ses astuces pour ...

Pour changer du four et de la poêle, que diriez-vous de cuisiner votre magret de canard au barbecue ? L'été est la saison par excellence de ce mode de cuisson, alors autant en profiter. Laurent ...

Le canard est une bête à la fois noble et complexe – tous ceux qui ont vu la série Saturnin le savent déjà. Mais le canard est tout aussi paradoxal en cuisine : une cuisse peut prendre quelques heures ...

Le canard est une viande de choix pour recevoir. Il ne demande pas une longue cuisson et, servi mi-saignant, il est hyper tendre et très goûteux. On le sert sur un lit de chou kale, de carottes, de ...

Le magret de canard est une viande qu’on adore servir pendant les fêtes de fin d’année, mais pas seulement. Il est tout aussi délicieux à déguster en plein hiver et rien de mieux qu’un plat ...